Molino Vigevano Moreschina Mehl

Das Mehl von Moreschina ist ideal für die Herstellung von Pizzen, Focaccia und Brot. Aber auch für Gebäck.

Allergene: Das Produkt enthält Gluten und wird in einem Betrieb hergestellt, in dem Milch und Milchprodukte sowie Lupinen zur Verarbeitung kommen.

Dieses Mehl besteht aus 8 verschiedenen Körnern (davon 5 Samen). Die ganzen Körner rösten beim Backen in der Hitze des Ofens und erzeugen damit einen einzigartigen Geschmack. Der Teig aus Moreschina-Mehl eignet sich ideal für eine 6-8-stündige Reifung am Tag bei Raumtemperatur; er kann auch 24, 48 oder 72 Stunden im Kühlschrank bei 6 °C reifen.

Lagerungshinweis: Es wird empfohlen, das Mehl an einem kühlen, trockenen Ort bei 18/20 °C und einer maximalen Luftfeuchtigkeit von 45 % zu lagern, um ein perfektes Ergebnis bei der Verarbeitung zu gewährleisten. Eine unsachgemäße Lagerung kann die Verwendung während der Verarbeitung beeinträchtigen.